Las briquetas de carb車n son gr芍nulos que se forman mezclando aglutinante y polvo fino de carb車n mediante tecnolog赤a de briquetas. Uno de los usos de las briquetas de carb車n es la parrilla. Este art赤culo presentar芍 en detalle el proceso de producci車n de briquetas de carb車n y c車mo utilizarlas para barbacoa.
Briquetas de carb車n: pellets fabricados con briquetadora.
?Por qu谷 las briquetas de carb車n son mejores que el carb車n en trozos?
El carb車n vegetal, el combustible ideal para la barbacoa, puede arder de forma estable y limpia. El carb車n vegetal se presenta en dos tipos: carb車n en trozos y briquetas de carb車n. A continuaci車n le explicaremos estos dos tipos de carb車n para ayudarle a tomar la decisi車n correcta.
Carb車n en trozos
El carb車n en trozos, tambi谷n conocido como carb車n natural o carb車n de madera dura, es madera carbonizada formada por la carbonizaci車n en horno de residuos de madera o ramas de f芍bricas y empresas madereras.
Carb車n en trozos o carb車n natural para asar y hacer barbacoas.
Ventajas:
- Velocidad de encendido r芍pida.
- Mayor temperatura de combusti車n (1400∼F).
- Sin aditivos ni aglutinantes (todo natural).
Desventajas:
- El tama?o y la densidad de los carbones en trozos no son uniformes, por lo que su temperatura de combusti車n no es constante, lo que afecta el tiempo de cocci車n.
- Quema m芍s r芍pida y mayor consumo.
- Precio m芍s alto.
- Es posible que la bolsa contenga demasiado polvo para evitar quemaduras.
- Se rompe f芍cilmente en restos inutilizables.
- No todas las piezas est芍n completamente carbonizadas.
briquetas de carb車n
Las briquetas de carb車n, el combustible para barbacoas m芍s popular actualmente, se fabrican principalmente con una m芍quina briquetadora de carb車n. Sus ingredientes son carb車n vegetal, una peque?a cantidad de aserr赤n, ceniza blanca, aglutinante, etc. Las briquetas de carb車n, que vienen en diferentes formas, generalmente se queman a entre 800 y 1000 ∼F.
Las briquetas de carb車n son el combustible para barbacoas m芍s popular.
Ventajas:
- Mayor tiempo de combusti車n.
- Temperatura estable.
- Precio m芍s bajo que el carb車n en trozos.
- M芍s ligero y m芍s c車modo.
- Ideal para asar y hacer barbacoas.
Desventajas:
- No es f芍cil de encender.
- Produce olor qu赤mico.
- Producir ceniza.
Aunque el carb車n en trozos tiene sus ventajas, las briquetas de carb車n siguen siendo la mejor opci車n en la industria del carb車n. Son convenientes, baratos y de tama?o consistente.
No necesita excelentes habilidades para asar a la parrilla, por lo que es una excelente opci車n para ahumar y asar a la parrilla. Las briquetas de carb車n se recomiendan encarecidamente para cocineros de cualquier nivel, especialmente para principiantes.
?C車mo hacer briquetas de carb車n?
?Son seguras las briquetas de carb車n? Echemos un vistazo a su proceso de producci車n. Las briquetas de carb車n deben fabricarse con una m芍quina briquetadora de carb車n confiable. El siguiente es el proceso de producci車n de briquetas de una m芍quina briquetadora de carb車n profesional marca Fote:
Materias primas ↙ carbonizaci車n ↙ trituraci車n y secado ↙ briquetado ↙ secado, envasado y almacenamiento.
Paso 1 Preparaci車n de materias primas.
Primero, necesitas recolectar materias primas.
Se pueden convertir diversas materias primas en briquetas de carb車n, como troncos, pinos, abedules, robles y otros 芍rboles; paja, c芍scara de arroz, c芍scara de coco, tallo de ma赤z, astillas de bamb迆, aserr赤n, residuos de sorgo y otros desechos agr赤colas.
Paso 2 Proceso de carbonizaci車n
Las materias primas se introducen en un horno de carbonizaci車n y se calientan a aproximadamente 1100∼F (590∼C).
Luego se carbonizan en condiciones anhidras, libres de ox赤geno, de alta temperatura y alta presi車n.
Tenga en cuenta que el trabajo de carbonizaci車n debe realizarlo usted mismo. No vendemos este tipo de hornos.
Paso 3 Trituraci車n y secado
Antes de briquetar, es necesario pretratar las materias primas. La trituradora de martillos es adecuada para triturar troncos con un di芍metro inferior a 200 mm. Despu谷s del pulido, el di芍metro de salida es de 3-5 mm.
La m芍quina secadora puede reducir el contenido de humedad de las materias primas al 12% -15% y controlar las materias primas al estado requerido.
Paso 4 Proceso de briquetas
La m芍quina briquetadora de carb車n es el equipo principal.
Debido a la acci車n combinada de la humedad, los aglutinantes (como el almid車n), la temperatura (aproximadamente 105 ∼F o 40 ∼C) y el rodillo, las briquetas pueden mantener su forma cuando caen desde el fondo de la prensa de bolas.
Paso 5 Secado y envasado
Embolsarlos para almacenamiento, transporte y venta.
Embolsarlos para almacenamiento, transporte y venta.
Para barbacoas familiares, puedes comprar directamente briquetas de carb車n que se venden en bolsas. No seas codicioso por el carb車n barato. En la medida de lo posible, debe elegir briquetas de carb車n para mecanismos de marcas habituales.
Por supuesto, si necesita una m芍quina briquetadora de carb車n, cont芍ctenos directamente.
?C車mo preparar/limpiar las parrillas para barbacoa antes de asarlas?
- 1 Vac赤e las cenizas de la parrilla. Vac赤e las cenizas, briquetas de carb車n usadas o grasa en el fondo de la parrilla. La combusti車n de carb車n requiere ox赤geno, as赤 que aseg迆rese de que las rejillas de ventilaci車n no est谷n obstruidas.
- 2 Precalentamiento. Calienta el horno durante al menos 30 minutos para quemar los residuos de la 迆ltima parrilla.
- 3 Limpiar la rejilla. Apague el horno antes de comenzar a fregar la parrilla. Luego use un cepillo de alambre o un pa?o h迆medo para limpiar el 車xido o los residuos de la rejilla.
?C車mo deber赤as disponer tus briquetas de carb車n?
El m谷todo de la serpiente (un m谷todo de asado indirecto) puede controlar bien la temperatura de las briquetas y prolongar el tiempo de cocci車n (de 4 a 20 horas), que es un m谷todo simple y eficaz.
1 Coloque la primera fila de carb車n a lo largo de la pared interior de la parrilla. Cada briqueta est芍 al lado de una adyacente para formar un semic赤rculo ancho de dos filas o una forma de C grande.
Dos filas de briquetas de carb車n en la parrilla
2 Coloque la segunda fila dentro de la primera fila, asegur芍ndose de que las dos filas de briquetas de carb車n est谷n una al lado de la otra.
3 Coloque otra fila de briquetas de carb車n encima. Se necesita aproximadamente 1 libra de briquetas de carb車n por cada libra de comida cocida.
4 Se pueden colocar varios trozos de madera de manzano encima de las briquetas de carb車n, lo que puede aumentar el sabor de la carne al quemarse. O coloque hierbas frescas h迆medas (como romero, tomillo o laurel) sobre carb車n.
El m谷todo serpiente de la barbacoa.
?C車mo encender briquetas de carb車n?
La forma m芍s f芍cil y completa de encender briquetas de carb車n es utilizar un encendedor de chimenea.
1 Coloque algunos peri車dicos arrugados en el fondo del encendedor de la chimenea y luego d谷le la vuelta para llenar algunas briquetas de carb車n.
Peri車dicos en la parte inferior del encendedor de chimenea.
2 Coloque el encendedor de la chimenea en el centro de la rejilla de carb車n y encienda el peri車dico con un encendedor largo o una cerilla a trav谷s del orificio en la parte inferior. Cuando el peri車dico arde abajo, la llama encender芍 las briquetas de carb車n de arriba.
enciende el peri車dico
3 Mantenga el encendedor de chimenea en su lugar hasta que el carb車n est谷 completamente encendido (aproximadamente 20 a 30 minutos). Cuando hay una capa de ceniza blanca en la superficie del carb車n, significa que est芍 completamente encendido.
Enciende el carb車n, queda una capa de ceniza blanca.
4 Vierta estas briquetas de carb車n encendidas en la parrilla y col車quelas en un extremo de la serpiente con unas pinzas. Esto seguir芍 iluminando las briquetas adyacentes. El encendido gradual del carb車n le proporciona una temperatura baja constante y controlada durante un largo per赤odo de tiempo.
Briquetas de carb車n encendidas en un extremo de la serpiente.
?C車mo se hace una barbacoa con briquetas de carb車n?
1 Coloque una bandeja de agua desechable de papel de aluminio que contenga la mitad o tres cuartos de agua caliente en el carb車n con forma de serpiente.
Bandeja de agua de papel de aluminio en la serpiente.
2 Coloque la rejilla en la parrilla, abra las rejillas de ventilaci車n superior e inferior y cierre la tapa hasta que la temperatura alcance 250-300 grados Fahrenheit.
3 Coloque la comida en la rejilla encima de la bandeja de agua y cierre la tapa. Revise el term車metro cada hora para mantener la temperatura entre 250 y 300 grados Fahrenheit. Puede controlar el fuego abriendo las rejillas de ventilaci車n para aumentar la temperatura o cerr芍ndolas para bajar la temperatura, pero nunca cierre las rejillas por completo.
Pon la carne en la parrilla.
4 Pincha la carne con un tenedor. Si el interior est芍 rosado, d谷jalo todav赤a en la parrilla un rato.
?C車mo apagar las briquetas de carb車n despu谷s de asar a la parrilla?
1. Enfriar las briquetas y parrillas de carb車n.
Cubre la tapa de la parrilla y cierra las rejillas de ventilaci車n superior e inferior. Espere 48 horas hasta que el carb車n se apague y la parrilla se enfr赤e por completo. Si el tiempo apremia, puedes poner arena sobre briquetas de carb車n para apagarlo y esperar a que se enfr赤e.
2. Deseche el carb車n y las cenizas residuales.
Envuelva el carb車n usado y las cenizas en papel de aluminio para eliminar la posibilidad de que se vuelva a encender. T赤relo en un bote de basura exterior no inflamable (preferiblemente un contenedor de metal).
Deseche el carb車n y las cenizas residuales.
3. Limpiar las parrillas
Limpie las parrillas, las rejillas de ventilaci車n y la c芍mara con un cepillo de alambre o un raspador de metal para el pr車ximo uso.
limpiar la parrilla
4. Reciclar briquetas de carb車n
Vuelva a colocar la briqueta de carb車n sin quemar que podr芍 utilizar la pr車xima vez en la parrilla con unas pinzas de metal o gu芍rdela en un recipiente ign赤fugo para el segundo uso.
Todo lo que necesitas para una barbacoa
- Parrillas de carb車n
- Una bolsa de briquetas de carb車n.
- Condimentos: aceite de oliva, sal, pimienta negra, etc.
- Carnes marinadas: cerdo, aves, pescado, pavo, etc.
- Term車metro de sonda para detectar si la comida est芍 cocida.
- Term車metro para horno/barbacoa
- Arrancador de chimenea
- Encendedor largo o cerilla
- Alicates de mango largo
- Recipiente de aluminio desechable o bandeja de goteo, que absorbe el calor para mantener estable la temperatura de la parrilla y aumenta el vapor de agua para mejorar el sabor de la carne.
